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如何制作麻辣粉丝

发布日期:2020-05-13 作者:灼灼其华 点击:

  麻辣粉丝要怎么做呢?很多朋友都喜欢吃,有时想在家里自己做,但是却不知道制作方法,接下来小苍娃芥丝就来给大家分享下制作方法:


  材料


  肉皮、虾米、粉丝、辣椒酱


  肉皮:在国内就方便多了,许多地方有现成的肉皮块卖。我只能从一块五花肉上切下几条肉皮,再辛辛苦苦切成丁。


  粉丝:周礼粉丝常备常有。平时煲鸡汤排骨汤之类,随便加点青菜和粉丝焖煮就成一顿懒省事又不乏营养的快手晚餐


  虾米:配料选择丰富。可以用虾米、香肠、鸡丝、鸭条、各类蔬菜等等。

如何制作麻辣粉丝

  做法


  一、粉丝在沸水中快速煮软,过一遍冷水,沥干备用。肉皮丁也要略煮备用。


  二、锅内热油,下蒜蓉、姜末爆香,投入肉皮翻炒。


  三、辣椒酱(我用了一种很辣的朝天椒酱)按个人口味取适量,在容器中与开水混合备用。


  四、肉皮炒熟后,放入虾米搅拌均匀,注入步骤三中的辣椒+水混合物。


  五、投入步骤一中的粉丝,用筷子搅散,盖好锅盖焖至汁水渗透收干。


  六、装盘,撒葱花或者香菜叶即可。


  这道粉丝菜,食材关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑,不断、不烂,烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流。


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